सर्दी का मौसम आते ही बाजार में गाजर की भरमार हो जाती है और कुछ लोग गाजर खाने के लिए ठंड के मौसम का इंतजार करते हैं।हम सभी जानते हैं कि गाजर हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। गाजर का हलवा, खीर और अचार खाना सभी को पसंद होता है और गाजर का जूस भी आंखों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।हम आपको बता दें कि इससे गाजर की एक से बढ़कर एक रेसिपी बनाई जा सकती हैं और आज हम आपको गाजर के परांठे बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहे हैं।सर्दियों में आप हलवा, खीर और अचार के अलावा गाजर के परांठे भी बना सकते हैं।आज हम आपको गाजर के पराठे की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री
गाजर – 3 से 4
मैदा – 2 कप
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
अदरक का पेस्ट
धनिया
अजवाईन – 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिए तेल
गाजर के पराठे की रेसिपी
गाजर के परांठे बनाने के लिए गाजर को अच्छे से साफ करके छील लीजिए।
इसके बाद गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर को किसी बर्तन में निकाल लीजिए और इसमें गेहूं का आटा डाल दीजिए।
– इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ अदरक का टुकड़ा, साबुत धनिया, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
– फिर मिश्रण में थोड़ा तेल डालकर मिक्स करें।
– अब इस मिश्रण को आटे की तरह अच्छी तरह गूंथ लें और अगर गाजर का पानी कम लग रहा हो तो थोड़ा गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें। इस बार इस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए कि आटा गीला न हो इसलिए पानी डालते समय सावधानी बरतें, फिर इसे 5 मिनट के लिए थोड़ी देर के लिए रख दें।
गाजर कितनी फायदेमंद है?
गाजर में एसिड घटक होते हैं जो शरीर में एसिड को संतुलित करके खून को शुद्ध करते हैं, इसके साथ ही गाजर में पोटैशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को संतुलित करने में मदद करता है। गाजर खाने से बाल, आंखें और त्वचा स्वस्थ रहती है।